Орехи при беременности – польза и вред: можно ли есть грецкий, бразильский, мускатный и другие?

Полезные свойства: какие витамины и минералы содержатся?

Грецкий орех молочной спелости отличается от спелого не только внутренней структурой и вкусом, но и химическим составом. Это связано с тем, что у спелого плода съедобной частью является только ядро, а молочные для приготовления различных снадобий используются целиком.

Зелёная кожура незрелого ореха содержит большое количество:

• витамина С;
• юглона;
• йода;
• каротиноидов;
• дубильных веществ.

Важно!

Юглон — вещество, очень близкое к аскорбиновой кислоте по физиологическим функциям.

В таблице приведена масса пищевых веществ, витаминов и минералов, содержащихся в 100 г съедобной части молочного грецкого ореха.

Пищевые вещества	Содержание (%)	Витамины	Содержание (мг)	Минеральные вещества	Содержание (мг)
Белки	3,6	А	0,50	Кальций	97
Жиры	2,9	В1	0,30	Магний	140
Углеводы	55,9	В2	0,15	Натрий	2,7
Пищевые волокна	1,4	В6	0,9	Калий	450
Вода	35,3	В9	0,07	Фосфор	220
Зола	0,9	Р	14,5	Железо	2,14
		С	305	Цинк	2,45
		Е	15	Марганец	1,34
		РР, НЭ	0,8	Йод	0,25

Энергетическая ценность ядер зелёных плодов из-за большего содержания воды значительно уступает ядрам спелого грецкого ореха, и в зависимости от срока сбора составляет 500-550 кКал.

Ответы на популярные вопросы о бразильском орехе

Бразильский орех появился у нас в широком доступе относительно недавно. Не все знают, какая польза от бразильских орехов для организма, как их выбирать, как хранить бразильский орех в домашних условиях, как употреблять и т.д. Ответы на многие вопросы есть ниже.

Как выбрать и хранить бразильские орехи?

Так как бывает очень сложно очистить бразильские орехи от скорлупы, лучше покупать их в очищенном виде. Неочищенные плоды нельзя хранить в течение долгого времени. По истечении срока они могут испортиться и навредить здоровью. Очищенные бразильские орехи подлежат хранению при соблюдении условий. Если Вы не знаете, как выбрать бразильский орех, следуйте рекомендациям специалистов.

Критерии выбора орехов в скорлупе:

• Отсутствие налета плесени;
• Отсутствие трещин, вмятин и темных пятен;
• Ощутимый вес;
• Характерный звук при тряске.

Критерии выбора очищенных семян:

• Отсутствие неприятного запаха и следов порчи;
• Гладкая поверхность;
• Насыщенная окраска;
• Твердые и хрустящие зерна;
• Не влажные;
• Целостность упаковки.

В морозильной камере допускается хранение очищенных бразильских орехов до 2-ух лет, в холодильнике – до 1 года. Орехи в жареном и измельченном виде не хранятся больше трех недель.

Хранение бразильских орехов в домашних условиях:

• Орехи нужно хранить в отдельной емкости, имеющей герметичную крышку;
• Место хранения контейнера с орехами должно быть затемненным;
• Пониженная температура;
• Сухость.

Сколько бразильских орехов можно есть в день и как их употреблять?

Для суточной нормы употребления вполне хватает 2-3 орешков в день (20 гр.). Такая порция принесет пользу, и не превысит калории. Максимум разрешено съедать 5 орешков в день, но и то при отсутствии каких-либо хронических заболеваний. Иначе возможно чувство тяжести в желудке и тошнота. Именно поэтому нужно соблюдать умеренность в употреблении этого продукта. Бразильский орех допускается употреблять и в сыром, и в готовом виде. Несколько орешков в день не нанесут вреда, а польза от употребления будет ощутимой. Детям достаточно одного ореха в день (10 гр.). Так как размер ядрышек разный, можно воспользоваться кухонными весами и взвесить орешки для уточнения дозировки. Кроме того, орехи можно есть цельными, дроблеными или в виде выжатого из них масла. Польза даже одного орешка в день неоспорима, а при намеренном увеличении дозы потребления может быть нанесен вред организму.

Как правильно чистить бразильский орех?

Если вы приобрели неочищенный бразильский орех, то придется потратить не менее получаса для его очищения. Однако польза употребления стоит потраченного времени.

Сделать это непросто, поэтому следуйте следующим рекомендациям:

Замораживание: поместите орешки на пару часов в морозильную камеру. Спустя положенное время выньте орехи и разломайте скорлупу с помощью орехокола. Скорлупа должна расколоться без проблем.
Варка: вскипятите воду. Бросьте в кипяток орешки и оставьте их повариться пару минут. Выньте орехи из кипящей воды и закиньте их в холодную воду

Только делайте это максимально осторожно! Такой способ не нанесет вреда продукту. Скорлупа будет легко очищаться, а польза от этого никуда не денется, все полезные вещества останутся.
Запекание: поместите орехи в духовку на 10 минут. Этого времени хватит, чтобы потом легко избавиться от скорлупы.

Этого времени хватит, чтобы потом легко избавиться от скорлупы.

Можно ли жарить бразильский орех?

Да, бразильские орехи можно жарить, варить, запекать и замораживать. При обжарке лучше выключите огонь немного раньше, потому что орехи продолжают томиться еще какое-то время после жарки, поэтому они точно приготовятся как надо. Их можно обжаривать в цельном виде, так и в измельченном. Можно обжарить орехи в микроволновой печи. При мощности 800 вполне хватит 3-4 минут для обжарки. Периодически выключайте микроволновку, чтобы равномерно перемешать зерна. Для запекания в духовке хватит 10 минут при температуре 180 градусов. После обработки орехи приобретают более насыщенный вкус. Польза для человека более заметна при частом употреблении, но помните про умеренность.

Какие орехи выбрать беременной и чем они полезны?

Благодаря своему богатому составу все виды орехов в умеренных количествах полезны для организма женщины, ожидающей малыша. Однако среди всего многообразия этих плодов ученые выделяют несколько разновидностей, которые не только можно, но и нужно есть женщинам в течение всей беременности, как в первом триместре, так и на последних месяцах.

Грецкие орехи

Грецкие орехи наиболее необходимы будущим мамам, ведь они содержат много полезных веществ и положительно влияют на общее состояние. Они улучшают работу сердечно-сосудистой системы и помогают предупредить атеросклероз. У женщин, съедающих ежедневно несколько орешков, улучшается память, нормализуется сон и укрепляется нервная система.

Грецкие орехи при беременности способны заменить обезболивающие средства, так как обладают спазмолитическим эффектом. Чтобы утихла головная боль, нужно съесть измельченные ядра 2-3 орехов, смешанные с небольшим количеством меда.

Эти орешки являются источником железа, необходимого будущей матери для образования плаценты, через которую оно поступает к плоду

Они богаты йодом, что тоже очень важно, ведь при нехватке данного элемента у беременной могут возникнуть заболевания щитовидной железы

Употребление масла грецкого ореха во время беременности позволит женщине избежать сильного токсикоза, отеков и лишнего веса. Оно хорошо укрепляет иммунитет и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Кедровые орешки

Кедровые орешки рекомендуют употреблять с первых недель беременности. Это настоящий источник энергии, которая требуется женскому организму для приспособления к происходящим изменениям. В них много белка, аминокислот, витаминов и других полезных элементов.

Эти орехи способствуют формированию головного мозга у плода, происходящему на 3-4 месяце беременности. Для правильного внутриутробного развития клеток мозга необходимы ненасыщенные жирные кислоты, а в ядрах кедровых орехов их содержится большое количество.

При постоянном, но умеренном употреблении кедровых орешков у беременной нормализуется сон, улучшается состояние нервной системы. Они помогают избежать проблем с дефекацией, с которыми постоянно сталкиваются женщины при вынашивании малыша. Кедровые орешки – хороший заменитель железосодержащих препаратов, которые необходимо принимать для повышения уровня гемоглобина в крови.

Фундук (лесной орех)

Беременной женщине необходимо организовать сбалансированное питание. Включение в рацион лесных орехов, обладающих высокой энергетической ценностью, позволяет сделать это более рационально.

Фундук богат витамином Е, считающимся сильным природным антиоксидантом, препятствующим окислительным процессам в организме. В нем много и других полезных веществ, которые ускоряют формирование и развитие костной и мышечной ткани у эмбриона. Врачи советуют обязательно обогатить рацион фундуком при снижении иммунитета и быстрой утомляемости (см. также: фундук и другие орехи при грудном вскармливании).

Кешью (индийский орех)

Употребление ореха кешью показано беременным при авитаминозах и железодефицитной анемии. Эти орешки стабилизируют давление и приводят в норму работу сердечно-сосудистой системы. Они необходимы для развития костно-мышечных тканей у плода. Нанести вред организму орешки могут только тогда, когда у будущей матери имеется индивидуальная непереносимость продукта.

Фисташковые орехи

Фисташки снижают уровень сахара в крови, а также уменьшают неприятные симптомы токсикоза. Танин, содержащийся в этих орехах, защищает организм от развития воспалительных процессов. Каратиноиды, которых нет в других орехах, полезны для зрения и костей. Когда употребляют фисташку, укрепляются волосы и ногти.

Бразильский орех

Состав бразильского ореха обогащен белком, клетчаткой и другими веществами, требующимися для полноценного развития плода в утробе матери. Он помогает очистить кровь от канцерогенных веществ и улучшает работу пищеварительного тракта.

Если будущей маме ежедневно употреблять небольшое количество бразильских орехов, иммунная система ее организма хорошо и быстро укрепится, а также улучшится эластичность кожи. Бразильский орех стимулирует работу сердечной мышцы.

Чем полезны грецкие орехи для беременных

На тему влияния орешков на организм беременной женщины было проведено много исследований. В результате ученые пришли к выводу о том, что эти продукты являются кладезем полезных микроэлементов. Польза заключается в ряде преимуществ:

Ядра орехов содержат кальций, калий и фосфор

Эти вещества оказывают укрепляющее воздействие на кости развивающегося плода, что важно на ранних сроках беременности, когда активно формируются все органы и системы.
Продукт содержит в своем составе клетчатку, которая способствует правильной работе кишечника будущей мамочки.
За счет калорийности, грецкие орехи снижают чувство голода. По этой причине врачи советуют использовать этот продукт в качестве полезного перекуса

Повышенный аппетит – это проблема почти всех будущих мам. Чтобы быстро избавиться от желания полакомиться чем-то сладким, можно воспользоваться вкусными орешками. Это будет полезней.
Систематическое употребление грецкого ореха улучшает работу головного мозга.
Беременные женщины, которые ежедневно кушают орешки на поздних сроках, имеют все шансы на то, что после родов у них не будет проблем с грудным вскармливанием. Орехи включенные в рацион при беременности на поздних сроках, стимулируют выработку молока.
Масло ореха помогает беременным на ранних сроках избавиться от проявлений токсикоза – тошноты и рвоты. Поэтому орешки облегчают столь непростой период.
Орешки оказывают мочегонное действие, поэтому из организма выводятся токсины и излишки жидкости. Регулярное употребление спасает беременных от отеков в 3 триместре.
За счет входящих в состав грецких орехов витамин группы В, продукт способствует нормализации психоэмоционального состояния.
Орехи содержат еще один ценный элемент – железо, которое способствует поднятию гемоглобина в крови.
Для снятия головной боли помогает проверенный рецепт: нужно смешать грецкие орехи с медом. Это лакомство помогает также нормализовать сон.
Смесь грецких орехов с изюмом полезна для правильной работы сердца.

Орешки содержат йод, который необходим беременным для профилактики заболеваний щитовидной железы, а также для полноценного умственного развития ребенка.
Продукт оказывает иммуностиммулирующее воздействие.

Грецкие орехи содержат идеальную комбинацию питательных веществ. Во время вынашивания малыша трудно недооценить пользу такого сочетания для женского организма. Если беременная женщина включит их в рацион, то сможет забыть о нарушениях работы кишечника.

Какие орехи можно беременным, а какие нельзя?

Практически каждый день, сидя перед телевизором хочется что-то погрызть. Желание усиливается в несколько раз, когда под сердцем женщина носит малыша.

Одни отдают предпочтение чипсам и другим не совсем полезным снекам, другие предпочитают орешки или сухофрукты, не зная даже какие орехи можно беременным, а какие нельзя.

Вопреки всей полезности этого лакомства, существуют ограничения, которые необходимо соблюдать.

Грецкий орех

В первой половине дня организм особо остро нуждается в жирной калорийной пище. Врачи рекомендуют беременным мюсли с молоком и любым видом орешков. Такой завтрак будет отличным началом нового дня.

Наиболее распространенный вид ореха — грецкий. Такой продукт имеет довольно демократичную цену в любое время года. Грецкий орех оказывает легкое мочегонное действие, которое будет не лишним при беременности. Кроме того, лакомство можно и нужно употреблять для снижения сахара в крови.

Какие орехи нужно есть беременным:

1. грецкие;
2. кешью;
3. кедровые;
4. фундук.

Грецкие орехи известны высоким содержанием йода, поэтому полезны при проблемах щитовидной железы. Продукт содержит железо и цинк, необходимые малышу на протяжении всего периода внутриутробного развития.

Грецкие орехи полезны при низком уровне гемоглобина в крови, который негативно отражается на малыше.

Но в малых количествах продукт поможет беременной побороть усталость, прибавит сил и энергии, укрепит иммунитет.

После рождения ребенка такой продукт также будет полезен для улучшения жирности и количества молока. При всех полезных свойствах, если женщину мучают частые головные боли, чувство тревоги, стресс, то от грецкого ореха желательно отказаться до полного устранения симптомов.

Вред орехов

К сожалению, не все орехи одинаково полезны и неправильное их употребление может вызвать у беременной различные недомогания.

Какие орехи нельзя беременным:

1. мускатный орех при беременности кушать не рекомендуется, так как он часто является причиной аллергической реакции, а также стимулирует прилив крови к внутренним органам;
2. не рекомендуется есть любые орехи в жареном виде, так как во время термообработки такой продукт теряет часть своих полезных микроэлементов, приобретая при этом лишний холестерин.

Арахис употреблять можно, но в очень незначительных количествах и с предельной осторожностью, так как в нем содержатся сильнейшие аллергены. При возможности от этого лакомства лучше отказаться

Почему беременным нельзя орехи:

большинство орехов может вызывать аллегрию у мамы и малыша;
ненормированное употребление лакомства может вызывать головную боль и тошноту;
орех-очень калорийный продукт, поэтому особенно во время вынашивания ребенка важно соблюдать дозу — не более 50 г в сутки;
продукт может спровоцировать раздражение слизистой желудка и кишечника;
мускат провоцирует прилив крови к органам, поэтому от блюд приправленных такой пряностью стоит отказаться.

Кушать орехи нужно в сыром виде. Исключением является только арахис, который может вызвать заражение глистами и серьезными инфекциями, если предварительно не обработать его термически.

Каждый продукт имеет определенные правила употребления и орешки для беременных не исключение.

Чрезмерное употребление не приносило пользы еще никому, даже если малыш «требует» скушать еще пару десятков ядер. Список полезных орехов довольно велик, поэтому каждая женщина найдет в нем лакомство, которое придется по вкусу и ей и крохе в животике.

Какие допустимо и нельзя есть при кандидозе?

Можно ли орехи при молочнице и какие нельзя кушать, рассказано ниже.

Разрешено

При развитии вагинального кандидоза женщинам разрешается включить в рацион следующие виды орехов:

1. Фундук. Содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для нормальной работы лейкоцитов. Белые кровяные тельца быстрее разрушают грибковые микроорганизмы. Витамины в составе лесных орехов ускоряют процесс регенерации тканей.
2. Грецкие орехи после замачивания, подогретые на сухой сковороде. Отличаются высоким содержанием минеральных соединений. Микроэлементы нормализуют работы желез эндокринной системы, восстанавливают гормональный баланс в организме. Благодаря такому эффекту снижается отечность пораженных грибком тканей, нормализуется выделение вагинального секрета.
3. Макадамия. Органические кислоты и фитонциды вызывают разрушение клеточной мембраны микроорганизмов, останавливают дальнейший рост и развитие колонии.
4. Кедровые орехи. Снимают воспаление, поддерживают работу иммунитета. Облегчают болезненность, которая возникает в процессе мочеиспускания.
5. Миндаль. Насыщен аминокислотами, которые выводят из организма свободные радикалы и подавляют рост грибковых микроорганизмов. Орехи стабилизируют метаболизм, улучшают функциональную активность иммунокомпетентных клеток. В результате организму легче противостоять инфекционному заболеванию.
6. Мякоть кокоса. Укрепляет работу иммунной системы. Витамины B4 и B9 снижают интенсивность болевого синдрома в нижней части живота.
7. Каштан. Витамины группы B, аскорбиновая кислота и ряд флавоноидов снимают воспаление мягких тканей, улучшают кровоснабжение органов малого таза.
8. Пекан. Антиоксиданты и минеральные вещества в его составе повышают скорость микроциркуляции в мягких тканях, стимулируют клеточное обновление тканей, препятствуют развитию колонии патогенных микроорганизмов.

Совет

Рекомендуется употреблять вместе с орехами семена льна, подсолнечника и тыквы. В них также содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, полезных для укрепления иммунной системы.

Нельзя

При молочнице запрещено употреблять следующие виды орехов и продуктов, изготовленных на их основе:

• кешью;
• фисташки;
• арахис;
• ореховое молочко;
• ореховые масла.

Это обусловлено тем, что эти виды продуктов более подвержены заражению плесени. На их поверхности содержится большое количество полезных питательных масел, на которых быстро размножаются грибки рода Candida.

Споры патогенных микроорганизмов не разрушаются под действием соляной кислоты, поэтому могут свободно проходить по пищеварительному тракту. В результате у женщин, как и у мужчин, повышается вероятность развития грибкового заболевания.

Важно!

При заражении кандидозом не рекомендуется употреблять сырые грецкие орехи. Их необходимо подогреть на сковороде или замочить минимум на 6 часов, чтобы снизить риск развития инфекционного заболевания.

Термическая обработка разрушает дрожжевые грибки и их споры, замачивание запускается естественный процесс ферментации, в результате которого микроорганизмы погибают.

Есть ли разница – молодой орешек или уже созревший?

Молодые (зеленые) и полностью созревшие грецкие орехи сильно различаются по своему составу. В молодых орехах содержится огромное количество витамина С и различных микроэлементов. Напротив, в зрелых орехах гораздо больше белка и растительного масла.

В зеленых грецких орехах содержится в 50 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых!

Молодые орехи – популярное средство народной медицины. Они, как считается, «очищают кровь», а также используются для повышения иммунитета. Непосредственно в пищу они, как правило, не употребляются. В пищу идут, наоборот, лишь зрелые орехи.

Польза и вред

Грецкие орехи из Китая также богаты белком, содержат:

• полезные жиры Омега-3;
• микроэлементы;
• витамины.

Вот подробная статья о содержании различных элементов в составе грецкого ореха.

Некоторые потребители на вопрос о том, вредны ли китайские орехи, отвечают положительно, и считают, что их употребление действительно может нести негативные последствия.

Однако мнение специалиста по ореховодству из Казахстана, Н. Ф. Киктенко, который побывал в Китае с рабочим визитом, иное. Он отмечает применение удобрений почвы китайскими коллегами, что способствует выживаемости деревьев даже на густо засеянных участках.

Но при этом подчеркивает, что там не применяют опрыскивание химикатами от вредителей-бабочек, а используют разработки по их вылавливанию.

Внимание!

Когда речь идет о промышленных масштабах выращивания плодовых культур, применение химических средств защиты от вредителей и болезней неизбежно.

Сложно судить какая страна-производитель грецких орехов вызывает меньше доверия:

• США;
• Китай;
• европейские страны или государства ближнего зарубежья.

Реальных оснований для того чтобы отнести китайские грецкие орехи к вредным продуктам нет, тем более что большую часть плодов китайцы выращивают для собственного потребления.

С чем сочетать для наибольшей пользы?

Для получения пользы рекомендуется употреблять орехи совместно со следующими продуктами:

• яблочный уксус;
• некрахмалистые овощи;
• квашеная капуста;
• кокосовое молоко;
• чеснок;
• семена льна, тыквы, подсолнуха;
• кисломолочные продукты;
• специи: корица, лавровый лист, гвоздика;
• костный бульон;
• масло оливы.

Эти продукты подавляют рост патогенных микроорганизмов. Их не обязательно есть только с орехами.

Совет

Пряности, уксус, чеснок можно добавлять вместе с ядрами орешника в супы или овощные салаты. Допускается употребление полезных продуктов по отдельности в течение недели.

При вагинальном кандидозе полезны не все виды орехов.

1. Арахис, кешью, фисташки, необработанные грецкие орехи могут вызвать ухудшение инфекционного заболевания или повторное заражение. Эти сорта более подвержены развитию плесени.
2. Облегчают общее состояние на фоне молочницы кедровые, миндальные, лесные орехи, кокосы, каштаны и пекан. Они помогают снять воспаление и раздражение слизистых оболочек, снижают интенсивность болевого синдрома.

Чем полезны или вредны и сколько можно кушать в день?

Благодаря своим полезным свойствам употребленные в меру грецкие орехи хорошо влияют на гормональную, нервную, сердечно-сосудистую, иммунную, кровеносную, пищеварительную и мочеполовую систему организма беременной женщины.

С другой стороны, они ведут и к набору веса, а это приводит и к росту нагрузок на опорно-двигательную систему. Они могут внести в организм будущей мамы и более серьезный дисбаланс. Поэтому для разных сроков беременности врачами-диетологами составлены примерные рекомендации общего характера.

Польза и вред на ранних сроках

В 1 триместре у плода происходит закладка и развитие нервной системы, проще говоря, определяется память и умственные способности. В этот период беременности жизненно необходимо поступление жирных кислот и витамина В9. Как раз их в большом количестве и содержат грецкие орехи. В первом триместре женщина может позволить себе до 10–12 орехов в день.

Во время 2 триместра

Во 2 триместре формируется опорно-двигательная система, скелет и мышцы ребенка. Для этого необходимы кальций и фосфор. Если их поступает недостаточно, то организм беременной женщины жертвует собой, забирая эти элементы из собственных костей, зубной эмали, волос и прочих ресурсов. Все это плохо сказывается на состоянии самой женщины, а значит, в конечном счете – и на состоянии будущего ребенка.

В грецком орехе и кальция и фосфора содержится вполне достаточно, чтобы предотвратить все эти неприятные последствия. В это время обычная норма потребления орехов — 5–7 штук в день.

В 3 триместре или на поздних сроках

В этот период употребление грецких орехов уже необходимо ограничить, так как основные системы ребенка уже в основном сформированы, а по своей высокой калорийности орехи легко поспособствуют женщине быстро набрать совершенно излишний вес. Поэтому на поздних сроках нужно особенно внимательно следить за поступлением белков и жиров в организм. Поэтому норма употребления орехов ограничена – не более 4-5 штук в день.

Внимание!

Рекомендации носят общий, информационный характер. Индивидуальный рацион каждой женщине подберет только врач.