Примерное меню для ребенка до 1 года по месяцам: 10 рецептов вкусных детских блюд

Примерное детское меню ребенка на день

Каждый период развития малышей имеет свои предписания. Их учитывают при формировании детского меню на каждый день. Правильно организовать рацион помогут представления о возрастных особенностях. Однако каждое примерное детское меню, которое можно найти в книгах и статьях, носит рекомендательный характер: вы имеете возможность изменять его, руководствуясь предпочтениями ребенка.

До 2 лет

При составлении детского меню на каждый день для ребенка до 2 лет нужно следовать некоторым рекомендациям:

До 1 года детей нужно кормить только вареной, протертой едой.
Малышу этого возрастного периода в сутки требуется до 0,6 л молочных продуктов.
Овощи ребенку давайте в вареном или тушеном виде. Разрешается использование салатов из свежих овощей, которые необходимо смешивать с постным маслом.
После 12 месяцев крохе можно кушать по 50-100 г фруктов и ягод, пить соки, кисели, компоты. Ранее ребенку разрешаются пюре и соки.
В этом возрасте в детское меню 2-3 раза в неделю можно включить печенье, булочки, зефир, мармелад.

Раскладка меню для ребенка на день:

Завтрак: каша с молоком, чай или молоко.
2-й завтрак: сок фруктовый.
Обед: салат, суп, суфле мясное (до 1,5 лет). Котлета из мяса парная (после 1,5 лет). Компот.
Полдник: кефир или молоко, печенье, фрукты.
Ужин: рагу овощное, чай.

От 2 до 3 лет

Важно, чтобы в рацион ребенка от 2 до 3 лет входили:

овощи и фрукты, орехи;
мясо и рыба;
яйца вареные – 1 раз в 2 дня;
молочные продукты;
крупы и злаки;
морепродукты;
оливковое масло;
запеченные в духовке, вареные или тушеные блюда.

Образец меню для ребенка:

Завтрак: молочная каша с овощами или вареное яйцо, бутерброд с маслом и сыром, чай с молоком, кефир или какао.
Обед: детские салаты из овощей, суп или щи, картофель тушеный или пюре, рагу с курицей (тефтели), компот (сок).
Полдник: выпечка (булочка, пирожок, блинчики или коржик). Сок (кефир).
Ужин: пудинг (запеканка) или рыбное филе, кисель, кефир (сок).

От 4 до 5 лет

В этот период развития ребенка нужно продолжать четырехразовое питание. Рацион должен включать яйца, курицу, молочные продукты, фрукты и овощи, рыбу и злаковые. Набор продуктов поможет ребенку преодолеть увеличивающиеся умственные и физические нагрузки, поспособствует росту и развитию. Чтобы избежать повреждения желудка, нужно контролировать объем сладостей. Продукты с содержанием сахара дитя сможет употреблять после еды или в полдник. Кремовые торты лучше предлагать ребенку только в праздничные дни.

Примерное меню может быть таким:

Завтрак: рисовая каша с тыквой, бутерброд с маслом, чай или какао.
Обед: суп гороховый, мясной рулет, салат, хлеб, компот.
Полдник: молоко, яблоки печеные, бутерброды. На праздник продукты можно заменить пирожными или тортом.
Ужин: запеканка творожная, молоко.

Для 7 лет

Детское меню на каждый день для ребенка 7 лет нужно подбирать очень тщательно, потому что чадо становится более разборчивым в еде. Питание должно быть сбалансированным и калорийным, чтобы обеспечить запас энергии. Оптимальная энергетическая ценность продуктов, потребляемых за сутки, составляет около 2500 ккал, особенно в осенний период. Частота приема пищи должна быть не менее 4-5 раз в день.

Исходя из этих правил, можно составить примерное детское меню на день:

Завтрак: каша молочная, бутерброд с маслом. Чай (какао).
Обед: первое блюдо, мясо (рыба) с гарниром, салат, компот, шоколад.
Полдник: запеканка (пудинг), фрукт или овсяное печенье с молоком.
Ужин: мясо (рыба) на пару, гарнир из тушеных овощей или круп.

Безопасность и контроль

В любом государственном дошкольном учреждении нашей страны питание детей жестко контролируется. Все меню должно соответствовать нормам СанПиН. А продукты, перед тем как попасть на стол, должны проходить термическую обработку. Стоит также отметить, что поставки продуктов в течение 5 дней осуществляются 2-3 раза, что говорит о свежести всех ингредиентов.

Перед подачей блюд снимает пробу не только повар, но и дежурная медсестра. Каждый сотрудник вносит запись в специальную ведомость. Также ежедневно повара в детском саду из каждого блюда берут пробу, которая маркируется и хранится в отдельном холодильнике в течение 48 часов. Столько же время хранятся этикетки и маркировки продуктов.

Оставшиеся со вчерашнего блюда не разогреваются и не подаются снова. Ежедневно повара готовят свежие и неповторяющиеся блюда. Также запрещено кормить детей едой, которая была приготовлена за пределами детского сада. К примеру, если у вашего малыша намечает день рождения и вы планируете отметить его вместе с остальными ребятами в группе и хотите принести на праздник торт или большую пиццу, то об этом необходимо заранее договориться с воспитательницей группы или с заведующей. При этом остальные родители не должны возражать, поскольку некоторые дети могут страдать аллергией или непереносимостью некоторых ингредиентов.

Преимущества и недостатки готового прикорма и приготовленного в домашних условиях

Многие врачи рекомендуют кормить малышей именно промышленным питанием. Это обусловлено тем, что такая пища не содержит химикатов, консервантов и красителей. В готовом детском питании нет соли, сахара, приправ. Оно абсолютно безвредно. За питание, в составе которого есть мясо, тоже можно быть спокойным. Содержимое баночек проходит жёсткий контроль качества, оно не содержит посторонних добавок, вредных веществ, гормонов, антибиотиков. Конечно, если вы уверенны в качестве мяса или живёте в экологически чистой области, выращиваете собственные овощи и фрукты, то это без сомнений лучший вариант для кормления ребёнка.

Сохранение аппетита

При введении прикорма не стоит зацикливаться на нормативных порциях. Если во время кормления ребенок отворачивается, отталкивает ложку с едой, значит, он уже наелся или просто не голоден. Переедание в столь раннем возрасте чревато негативными последствиями – гастритом, аллергией и другими недугами. Необходимо учитывать активность малыша, настроение, состояние здоровья. И не впихивать всю еду из тарелки, а дать столько, сколько малыш захочет.

Не нужно заставлять силой есть те блюда, которые ребенку не нравятся, только потому, что они полезны. Можно пойти на хитрость и добавлять понемногу такой продукт в любимую еду. Помните, что в этом возрасте ребенок познает мир, и у него может возникнуть желание поиграть с едой. Не стоит ему запрещать делать это. Пускай изучает!

Частичный отказ малыша от еды может быть по причине перекусов. Если ребенок что-то жует до приема пищи, то кушать основное блюдо он, скорее всего, не захочет

Важно организовать крохе полноценный и разнообразный рацион, которого он будет с удовольствием придерживаться

Как разнообразить рацион детям 11-12 месяцев? Из продуктов, которые малыш уже пробовал, можно приготовить множество различных блюд. Вот несколько рецептов для молодых мам.

Овощное рагу

Вам понадобятся 1 картофелина среднего размера, лист капусты белокочанной, половина свежего кабачка, 120 мл воды.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Поместите в кастрюлю листик белокочанной капусты вместе с картофелем. Налейте 120 мл воды, проварите 30 минут.
Кабачок очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и готовьте еще 15 минут.
Перетрите овощи через сито или взбейте блендером.
Добавьте немного грудного молока и половину чайной ложки растительного масла.

Куриные котлетки

Возьмите 200 г филе курицы, горбушку белого хлеба, 1 желток и половину чайной ложки сливочного масла.
Размочите хлеб в воде, измельчите в мясорубке вместе с мясом. Можно повторить процедуру второй раз.
К полученной массе добавьте сливочное масло и желток, тщательно перемешайте.
Сформируйте средние котлетки, приготовьте их на пару.

Вам потребуются 100 г нежирной рыбы (хек, минтай), 1 картофелина, морковка и лук.
Варите рыбу 30 минут. Удалите кости, порвите мясо на волокна.
Отдельно сварите овощи. Разомните вилкой.
Смешайте рыбу и овощи. Разбавьте бульоном до нужной консистенции.

Овощное пюре с мясом индейки

Возьмите 100 г индейки, 1 картофелину, 50 г цветной капусты, среднюю луковицу.
Отварите овощи в слегка подсоленной воде.
Отдельно отварите мясо до готовности.
Блендером перетрите мясо, овощи можно размять вилкой.
Смешайте все продукты. Разрешено добавить немного грудного молока или смеси, чтобы пюре не было слишком сухим.

Творожно-морковная запеканка

Возьмите 100 г творога, 150 г моркови, 2 желтка, 40 г белого хлеба, чайную ложку сливочного масла.
Очистите и отварите морковь. Измельчите на терке.
Размочите в кипяченой воде хлеб, смешайте с морковью, желтками и творогом.
Полученную массу переложите в форму для выпекания. Сверху смажьте сливочным маслом.
Готовьте на водяной бане 30 минут.

Фруктовый десерт

Вам потребуются банан, 1 средняя морковь, яблоко.
Отварите морковь до готовности.
Яблоко запеките в духовке. Очистите от семян и кожуры.
Измельчите в блендере все ингредиенты. Добавьте половину чайной ложки сахара.
Если масса получилась густой, можно добавить немного кипяченой воды.

Кисель из хлопьев «Геркулес»

Возьмите треть стакана овсяных хлопьев, 1 стакан воды, 1 стакан молока, щепотку соли, столовую ложку сахара.
Залейте хлопья теплой кипяченой водой. Оставьте на ночь.
Хорошо отожмите жидкость с хлопьев, добавьте к ней молоко, сахар и соль.
Размешайте и варите на медленном огне, кисель должен стать густым.
Перед подачей обязательно охладите.

Для обеспечения полноценного развития 11-месячного ребенка необходимо придерживаться сбалансированного питания. Таким образом маленький организм будет получать все важные витамины и микроэлементы, что обеспечит ему отменное здоровье.

Польза морковного сока для грудничка и правила употребления

Смеси NAN для новорожденных

Как кормить новорожденного из бутылочки без хлопот

Компоты для грудничков — когда давать и из чего их делать

Создаем правильное меню и режим питания для ребенка в 4 месяца

Польза морковного пюре для грудничка и вкусный рецепт

Рецепты блюд

Далее рассмотрим несложные рецепты для ребёнка 11 месяцев.

Овощной суп

50 г цветной капусты;
четверть моркови;
50 г кабачка без кожуры;
веточка укропа;
50 г гречневой крупы.

Поставьте на плиту небольшую кастрюльку с водой. После закипания бросьте в ёмкость хорошо промытую гречку, нарезанные овощи. Варите 10-15 минут. Добавьте нарубленную зелень. Оставьте потомиться ещё на 2-3 минуты. Разомните овощи вилкой. Добавьте чайную ложку оливкового масла, перемешайте.

Овощное рагу

кабачок – 40 г;
цветная капуста – 40 г;
брокколи – 30 г;
четверть лука;
четверть морковки;
30 г горошка.

Овощи промойте, очистите от кожуры, порежьте на маленькие кубики, капусту разделите на соцветия и поместите в посуду с толстым дном. Добавьте немного воды и тушите около получаса. Затем добавьте зелёный горошек и томите на малом огне ещё 5-7 минут. Перед подачей полейте растительным маслом.

Борщ
свекла – 50 г;

картофель – 50 г;
луковица – четверть;
морковка – четверть;
веточка петрушка;
сметана – 1 ч. л.

Небольшую кастрюльку наполните водой и доведите её до кипения. Овощи очистите, промойте, нарежьте на маленькие кубики. Сначала положите в воду свеклу. Оставьте вариться на малом огне 10 минут, затем бросьте остальные овощи. Поварите ещё 15 минут. Добавьте нарубленную зелень, потомите ещё 2-3 минуты. Подайте малышу со сметаной.

Куриные котлетки с укропом, луком

куриное филе – 100 г;
луковица – четверть;
яйцо;
веточка укропа.

Куриное филе превратите в фарш, а лук – в кашицу (можно мелко порезать). Перемешайте ингредиенты, добавьте яйцо и нарубленную зелень. Снова перемешайте. Обрабатывайте с помощью пара не более 20-25 минут.

Кнели из курочки

куриное филе – 100 г;
белый хлеб – 10 г;
2-3 ст. л. грудного молока;
сливочное масло – 5 г.

С помощью мясорубки или блендера измельчите филе, добавьте яйцо. Хлеб поместите в мисочку и влейте молоко. Поставьте в микроволновую печь. Когда хлеб размочится, добавьте его в фарш вместе с размягчённым растительным маслом. Перемешайте. Слепите влажными руками кнели. Обработка должна быть паровой. Время готовки — 20-25 минут.

Фрикадельки из индейки с овощами и рисовой крупой

свежее филе индейки – 100 г;
четверть луковицы;
четверть одной моркови;
50 г тыквы без кожуры;
рис – 40 г.

Рис доведите до готовности (10 минут после закипания). Филе перекрутите через мясорубку. Лук, тыкву и морковку измельчите. Смешайте все продукты, слепите маленькие шарики. Поставьте на плиту кастрюльку или казанок, выложите фрикадельки, введите воду (чтобы их покрывала). Ёмкость накройте крышкой. Томите 30 минут. Подавайте со сметаной.

Котлетки из хека с рисом

свежее филе хека (минтая) – 100 г;
яичный желток;
мякоть белого хлеба;
рис – 30 г.

Филе превратите в фарш, смешайте с предварительно отваренным рисом. Добавьте размокший хлеб и желток. Соедините ингредиенты. Слепите котлетки. Готовьте на пару. 15 минут будет достаточно.

Корзинка из груши с клубникой и малинкой

одна спелая груша;
20 г ягод малины;
4-5 ягод клубники.

Грушу промойте, внутри проделайте отверстие. Нарежьте клубнику на кусочки и вместе с малиной расположите внутри груши. Поставьте в духовой шкаф на четверть часа.

Придумывать можно различные блюда из разнообразных продуктов, главное — красиво их оформить перед подачей.

Советы по составлению собственного варианта меню

Рацион ребёнка в этом возрасте может быть самым разнообразным. Одни и те же продукты, которые предлагаются крохе, не должны повторяться в течение дня. Обязательно ежедневно следует включать в меню младенца мясо, овощи, каши, кисломолочную продукцию и фрукты. Это обеспечит организм всеми питательными веществами и витаминами.

Вот несколько советов, которые пригодятся мамам при составлении меню.

На завтрак можно подавать не только кашу, творог, фруктовое пюре, но и мясо, рыбу, желток. Из напитков разрешаются морсы, фруктовые соки, компоты, кисель.
Обед обязательно должен сочетать в себе овощные блюда, мясо и рыбу. После этого можно порадовать малыша десертом в виде фруктово-ягодного пюре, запечённых фруктов, соков, муссов, суфле.
Максимум белка малышу следует употреблять до обеда.
На полдник малыш обязательно должен кушать кисломолочную продукцию с добавлением фруктов, сухофруктов, печенья.
Ужин строится по принципу завтрака.
Поле еды ребёнок должен обязательно попить.

Чтобы облегчить себе задачу, следует позаботиться о составлении недельного меню для малыша заранее. Планировать рацион нужно с учётом всех рекомендуемых в этом возрасте продуктов и суточной потребности.

Видео о кормлении ребенка в 8 месяцев

Особенности составления ежедневного режима кормления и меню для детей-аллергиков

Думаем, не следует указывать на то, что ребёнок-аллергик должен питаться только гипоаллергенными смесями. Ни в коем случае не стоит давать такому малышу коровье молоко. Согласно общепринятым нормам, прикорм детям-аллергикам вводится на 1 месяц позже.

Если ребенку 8 месяцев, то не следует вводить в рацион следующие аллергенные продукты:

куриные яйца;
цельномолочные продукты;
рыбу;
цитрусовые;
сыр.

Осторожным следует быть при введении в меню крохи оранжево-красных овощей, фруктов и ягод (морковь, красные яблоки, вишня и т. д.). Основой питания должны быть нежирные сорта мяса, кисломолочная продукция, приготовленная в домашних условиях или купленная на молочной кухне, овощи. Каши (без содержания глютена) следует готовить только на воде. Мясо разрешается вводить только в 9-10 месяцев, а рыбу – ближе к году. Что касается фруктов, то сначала ребёнка следует познакомить с зелёным яблоком, а затем постепенно вводить в рацион груши, сливы, бананы, жёлтую смородину. Яйца полностью исключаются до 1 года или заменяются перепелиными.

Выбираем гипоаллергенную кашу для прикорма
Ассортимент безмолочных каш для первого прикорма
Развитие ребенка по месяцам до года
Премудрости первой каши
Когда можно давать ребенку молочную кашу
Режим дня ребенка в 8 месяцев

Питание ребенка в 9 месяцев

Меню 9-месячного ребенка должно быть полноценным Shuttertstock.com

Девятимесячному ребенку можно давать рыбку, мясо, кефир, йогурты, творог, овощи и фрукты. Но главное – не перекормить ребенка новыми продуктами. Организм малыша должен привыкать к ним постепенно.

Считается, что за девятый месяц ребенок должен прибавить 450 г в весе и 1,5 см в росте.

Как правильно вводить в рацион 9-месячного ребенка новые продукты?

Начать знакомство ребенка с рыбой можно с морской рыбы (например, минтая или трески), либо с речной (карпа или судака). Рыбу нужно тщательно промыть, обсушить полотенцем, отделить мякоть от кожуры и костей. рыбное филе следует отварить и подавать малышу уже в размолотом виде.

Его можно вводить в детский рацион в виде мясного пюре или фрикаделек. Пропусти постное мясо через мясорубку, добавь мякоть белого хлеба, преждевременно замоченного в молоке, желток куриного яйца. Сформируй маленькие шарики и отваривай их в подсоленной воде минут 15.

Предложи их малышу в виде пюре или сока. Овощное пюре можно готовить из моркови, свеклы, тыквы, белокочанной и цветной капусты, зеленого горошка, кабачков. Добавляй в пюре зелень – укроп или петрушку. Делай яблочное пюре, банановое, давай малышу мякоть арбуза, не забывай о ягодах.

Если раньше ты измельчала вареные овощи для стола ребенка на комбайне или мясорубке, то теперь можно протереть их на терке так, чтобы масса получилась несколько более крупнозернистой по сравнению с той, которая была раньше. Не стоит бояться, что малыш не сможет прожевать вареные овощи несколькими зубками, которые у него появились, ведь в процессе жевания будут участвовать и десна, и язык.

Перловую, рисовую, гречневую, ячневую, манную крупу разваривают в воде, и лишь потом добавляют подогретое молоко, вместе с которым каша еще раз доводится до кипения. Для девятимесячного малыша кашу можно протереть через сито лишь один раз.

5. Растительное масло

Очень важно давать ребенку растительное масло. Растительное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами, которые способствуют улучшению состояния кожи и повышают иммунитет ребенка

Здоровым детям его лучше давать с овощным пюре, а деткам с диатезом – с молочной (или безмолочной) кашей.

Вот примерное меню 9-месячного ребенка:

завтрак (8.00) – молочная каша;обед (12.00) – овощной супчик с мясом, компот или детский чай;полдник (15.00)– творожок, печенье и молоко;ужин (18.00) – кефир или йогурт с печеньем или несладкая булочка;перед сном – молоко.

Не стоит забывать, что в питании ребенка 9-ти месяцев одним из неотъемлемых компонентов остается грудное молоко. Оно играет роль не только продукта питания, но психологического единения с мамой.